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Le Concours International des Vins du Monde
Important
Chaque Vin du Monde est noté individuellement et non comparativement. Les échantillons de vins sont proposés à la dégustation des jurys de façon totalement anonyme.
La Dégustation Technique
La visée de ce concours international est de valoriser les qualités fondamentales des vins avec indication géographique et de récompenser ceux qui auront atteint les niveaux organoleptiques se rapprochant du summum organoleptique de leur appellation ou de leur origine.
Peuvent participer les vins avec indication géographique provenant de toutes régions viticoles de France et du Monde et de tous les millésimes.
En ce qui concernent les vins français, ceux-ci doivent avoir fait une déclaration de revendication prévue aux articles D. 644-5 et D. 646-6 du code rural. Les vins sans indication géographique ne sont pas admis à concourir.
Ce concours international est aussi destiné à encourager et à mettre en lumière le rôle des femmes ,leur savoir-faire, leur expertise et leurs différents métiers dans le monde de la vigne et du vin au niveau international.
Silence, Concentration, Attention, Rigueur.
Les vins sont classés selon la catégorie (couleur, type, cépage) et dégustés en série et/ou mini série dans la série. Ce process unique de dégustation a été créé en 2006 par l'oenologue diplômé d'Etat, Jérôme DUFOUR, Directeur Technique du Concours International.
Le barème de notation adopté est basé du système de 100 points selon la fiche de dégustation et de ses descripteurs de l’organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) également reconnu par l’union internationale des oenologues (UIOE). Les contraintes techniques de ces Normes ont été augmentées.
Depuis sa création, aucun vin n'a encore reçu la note de 100/100.
Chaque année, le vin qui a obtenu la meilleure note est désigné par le terme "GRAND PRIX".
Une Dégustation professionnelle d'Exception
Rien n'est laissé au hasard, de la réception de l'échantillon jusqu'à sa dégustation et son évalutaion.
Un jury international nominatif et qualifié constitué de 5 dégustatrices représentant les 5 panels. Chaque jury déguste et juge le matin uniquement 30 échantillons au plus.
Un process strict nous permet d'avoir :
Consignes techniques aux dégustatrices avant le concours
Commissariat technique
Environnement professionnel de dégustation
Jurys composés de 5 dégustatrices internationales
Séance information présidente et jurées
Mise en situation analyse sensorielle
Total anonymat : sac bouffant noir et bague cétie vin tranquille et vin effervescent
Contrôle température service des vins
Verre à dégustation pour l'analyse sensorielle des vins type international normalisé Vinalies Internationales et/ou Riedel
Timing pour chaque vin dégusté
Service sommelier en salle de dégustation pour chaque table
Crachoir individuel à fermeture
Pause 15 minutes entre 2 séries
Fiche de dégustation normalisée (OIV/UIOE) sur 100 points
Résultats immédiats sortie dégustation
Disponibilité du vin
Les vins doivent obligatoirement être mis en bouteille et être prêt à la commercialisation.
Les vins conditionnés en outres à vin sont également autorisés à participer.
Leurs étiquettes de commercialisation doivent être conformes :
• à la réglementation communautaire pour les états membres de l’U.E.et à la réglementation en vigueur pour les vins produits en France.
• à la réglementation en vigueur dans le pays d’élaboration et aux dispositions d’importation pour les pays tiers.